Tiramisú

Ingredientes para 8 personas:

1/2 kg de mascarpone

150 g de azucar

6 huevos

300 g de bizcochos de soletilla o melindros

1 taza de cafe (yo uso descafeinado)

70 g de cacao amargo en polvo

100 g de chocolate negro


Elaboracion:

1. Con una batidora mezcladora, bata las yemas de huevo con el azucar hasta obtener una preparacion espumosa y mas bien clara. Con una cuchara de madera, trabaje el marcarpone hasta conseguir una consistencia cremosa y añadalo a la preparacion de yemas de huevo y azucar; mezcle bien.

2. Aparte, monte las claras a punto de nieve (añada una pizca de sal para obtener mejor resultado) e incorporelas dlicadamente a la crema ya elaborada anteriormente.

3. Unte los bizcochos de soletilla en el cafe y dispongalos, en una primera capa, en una fuente de hornear (rectangular o cuadrada.)

4. Distribuya una capa de la crema elaborada antes por encima y nivele la superficie con una espatula, y espolvoreela con virutas de chocolate, previamente rallados, y un poco de chocolate amargo en polvo.

5. Prosiga con una segunda capa de bizcochos y siga este orden hasta agotar los ingredientes o llegar hasta el borde del molde.

6. Complete con una capa de crema, espolvoree con abundante cacao amargo y con mas virutas de chocolate negro. Deje reposar el tiramisu en el frigorifico durante al m enos 3h antes de servirlo.

El pez disco

Familia: Cíclidos.
Hábitat: Amazonas, río Negro.
Longitud: 15 cm.
Alimentación: Carnívoro. Pequeñas presas vivas o congeladas, aunque también acepta preparados en copos.
Características del agua: Temperatura: 26-30 ºC; pH: 6,0 - 6,5; 2-6º dH.
Nivel del agua: Medio a inferior.
Reproducción: Deposita los huevos.



Para tener exito con el pez Disco la calidad del agua es fundamental. Se trata de un pez nervioso que necesita estar en compañía de peces mas tranquilos; al contrario de lo que se piensa se puede tener en un mismo acuario peces Disco con peces Ángel. El acuario debe ser alto y contener abundantes plantas; el agua debe ser blanda ácida cálida y contar con un buen filtro. Compre una pareja ya establecida o bien un grupo de ejemplares jovenes y deje que se emparejen ellos mismos.

Peculiaridades: no es fácil distinguir el sexo del pez Disco. La hembra deposita los huevos en una hoja previamente limpiada o cualquier otra superficie lisa. Deje a las criad con sus padre, pues al principio se alimentan de una secreción mucosa que produce su piel. Tanto el macho como la hembra cuidan de sus alevines.

 

Las profundidades del oceano

La estrella de mar
El centro redondo del cuerpo de la estrella de mar contiene el estomago. El ano se encuentra encima y la boca debajo. Los canales que retienen el agua, las ramificaciones nerviosas y los intestinos se extienden por cada uno de los cinco brazos. Si la estrella de mar pierde un brazo, en cuestión de semanas le crece otro.
En el entra y sale de sus múltiples patas tubulares. A medida que aumenta la presiono del agua, las patas se agrandan mas y se comban, fenomeno que le permite avanzar. En el extremo de de cada pata tubular hay una pequeña ventosa que utiiza para trepar por las rocas y abrir mariscos.

   

Erizos de mar

Estos animales utilizan sus espinas largas afiladas para defenderse. Las especies de algunas especies provocan dolores.

Nutrias

Viven en las costas del océano pacifico norte. Las Nutrias utilizan sus dientes afilados y sus fuerte patas delanteras para romper los duros caparazones de los cangrejos.

La anémonas

Las anémonas asten ancladas gracias a sus tallos. Los tentáculos se cortan cuando los peces tocan a estas y sirven para introducir las presas en la boca abierta de la anémona. 

Alimentos vivos para peces

Larvas blancas de mosquito
Son larvas de los mosquitos Corethra. Es un alimento estupendo que solo vive en aguas limpias. Como también tiene un aspecto transparente, también son llamadas como palos de vidrio. Pueden conservarse un mes en la nevera envueltas en papel de diario húmedo. Los mosquitos surgidos de ellas no pican.

Larvas rojas de mosquito
Son larvas de los mosquitos Chironomus. Las larvas rojas de mosquito son muy apreciadas por todos los peces. Proceden de la zonas acuáticas muy cargadas, por lo que hay que suministrarlas en pequeñas cantidades.
Conservación como las larvas.

Larvas negras de mosquito
Debido al peligro que suponen los mosquitos (pican mucho) solo se compran congeladas. Puede capturarlas por su cuenta.

Pequeños crustaceos
Los mas corrientes son las moscas de agua (Daphnia), los Cyclops y los Bosmina. Los Cyclops pueden resultar peligrosos para los alevines muy pequeños. Los crustáceos de este tipo son muy nutritivos y contienen buena fibra; una alimentacion solo a  base de ellos pude producir carencias. Conservación en cubos con agua fria; precisan una gran cantidad de oxigeno.

Tubifex
Proceden de aguas encharcadas. Mediante un buen lavado en agua corriente durante varios idas puede reducirse el contenido en sustancias toxicas. Solo hay que suministrar de vez en cuando ya que son muy ricos en proteínas y grasas. Las lombrices no comidas se arrastran rápidamente por el fondo del acuario, mueren allí y producen podredumbre.

Join up

El Join up es un juego para que los caballos te conozcan mejor, y se hace así: le llevas al caballo a la pista redonda, luego le paseas de extremo a extremo de la pista, luego le paras en el medio de la pista y le quitas el mosquetón. Después das unos pasos para atras y agitas la cuerda dando hasta que corra por la valla de la pista.
También puedes tirarle la cuerda por la patas de atrás pero no le des, luego le cambias de sentido cortándole el paso después le cortas otra vez el paso, cuando el caballo ponga una oreja hacia ti, luego baje la cabeza, y por ultimo que mueva la boca, o que solo haga una cosa basta para que le des la espalda si se acerca le invitas a que de unos pasos contigo y le felicitas, pero sino se acerca das unos semicírculos delante de el hasta que ande un poco contigo, luego le felicitas.
Esto se hace para crear un vinculo con tu caballo o pony.

Cuerdas largas en pista redonda

Le pones una silla y coges una cinta de estribos luego lo metes por un estribo y lo enrollas  lo pasas por el otro lado y lo atas luego coges una cuerda larga la pasas por el estribo y la atas en la cabezada y el otro lado lo mismo,cuando empieza a andar tienes que estar entre su silla y su cadera en algún momento aces trote.

para cambiarle de sentido si vas para la derecha te echas para la derecha, y para el otro lado al revés, le giras una vez y luego ootra vvez luego le paras dejas las cuerdas en el suelo y le felizitas.                             

Mirame y me voy

Si el caballo esta a 10 metros de ti te acercas hasta que estés a 2 metros de el si ves que no se asusta muy lentamente te acercas unos pasitos si ves que no se  asusta te acercas un poco mas pero si te mira te das la vuelta y te alejas. esto lo repites unas cuantas veces hasta que una de las veces que te vas te siga. luego te vas y te acercas de costado y le intentas tocar con el envés de la mano y el puño cerrado porque si le tocas con la palma de la mano y con el puño abierto piensa una garra y sale corriendo.

Brazo gitano de limon

Ingredientes:

     Crema de limon:

-300 g de azúcar

-120 g de yemas de huevo

-2 g de corteza de limon

-330 g de mantequilla

-120 ml de zumo de limon

     Masa de bizcocho:

-4 huevos

-125 g de azúcar

-80 g de harina

-45 g de almidón de maíz

-Azúcar glas

Elaboración:

     Crema de limon:

Poner todos los ingredientes en una cacerola a fuego suave al principio, y sin dejar de remover, ir aumentando la temperatura hasta que hierva y la masa se despegue de los bordes de la cacerola. Pasar la crema a una fuente, extenderla y dejarla enfriar.

     Bizcocho:

Montar con la batidora los huevos y el azúcar hasta obtener una masa ligera y aérea que habrá aumentado de volumen.
Incorporar la harina y el almidón de maíz. Mezclarlo bien intentando que la masa no se caiga.
Extender la masa en una placa de horno cubierta con papel sulfurizado ligeramente engrasado y hornearla a fuego fuerte, 210 ºC 10 minutos. Sacar la masa cuando este cocinada, y colocarla sobre la mesa de trabajo. Al cabo de unos minutos, retirar el papel sulfurizado, que se despegara sin dificultad por la acción de vapor.
Batir ligeramente en el batidor la crema de limon para aligerar y untar con ella el bizcocho por el lado dorado. En seguida enrollar el bizcocho con cuidado.
Envolverlo en un paño limpiara que se mantenga la forma de rollo. Cuando se vaya a servir el bizcocho, desenvolverlo, espolvorearlo con el azúcar glas y decorarlo marcando lineas caramelizadas con un cuchillo calentado en una llama.